Clasificación de cortes según la USDA.

¿Sabes por qué es importante consumir carne de calidad y cómo está clasificada según los estándares de la USDA?

La USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) ha desarrollado una guía de de negociación de compra a nivel mundial para los ganaderos y consumidores.

Para determinar la calidad de la carne se consideran varios factores como:

- Palatabilidad (grado de placer que brinda el alimento al paladar)

- Terneza (ternura de la carne en el paladar)

- Jugosidad

- Sabor

Nuestros cortes entran en la categoría de Top Choice, que se encuentra justo a un grado de la calidad Prime, un excelente sabor, marmoleo, suavidad y marmoleo.

Angus vs Black Angus

¿Qué hace tan especial al Black Angus y por qué deberías probarlo?

¿Sabias que para que un corte sea considerado Angus, está permitido que contenga hasta 50% de otras razas.

Si quieres probar un Angus 100% éste es el corte para tí.

Hablando de Wagyu Cross

Un ganado Japonés cruzado con Angus 100% en Arkansas EUA, que garantiza una experiencia culinaria inolvidable.

¿Eres amante de la carne? Tienes que probarlo.